1월 제철음식 딸기를 활용한 요리 3가지 , 황금레시피

딸기는 그 상큼한 맛과 다채로운 활용도로 많은 요리에 사랑받는 재료입니다.

이번 포스팅에서는 딸기를 활용한 맛있는 요리 3가지를 소개하겠습니다. 남녀노소 누구나 따라할 수 있습니다.

꼭 맛있는 요리 도전 해보세요.

딸기 스무디

재료

• 신선한 딸기 1컵
• 바나나 1개
• 요거트 1컵 (플레인 또는 맛있는 종류) 우유 1/2컵 (또는 아몬드 밀크)
• 꿀 또는 메이플 시럽 (선택 사항)

조리 방법

1. 신선한 딸기를 깨끗이 씻고 줄기를 제거합니다. 바나나는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다.
2. 믹서기에 딸기, 바나나, 요거트, 우유를 넣고 부드럽게 섞일 때까지 갈아줍니다.
3. 스무디의 단맛이 부족하다면 꿀이나 메이플 시럽을 추가하고 다시 섞어줍니다.

TIP : 딸기는 믹서기에 갈을때 얼음을 넣어주면 시원한 슬러쉬 형태의 스무디가 됩니다.

딸기 샐러드

재료

• 신선한 딸기 1컵
• 시금치 또는 로메인 상추 2컵
• 아몬드 슬라이스 1/4컵
• 페타 치즈 또는 모짜렐라 치즈 1/4컵 올리브 오일 2큰술
• 발사믹 식초 1큰술
• 소금과 후추 (기호에 따라)

조리 방법

1. 딸기를 씻고 슬라이스합니다. 시금치나 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 큰 볼에 시금치, 딸기, 아몬드 슬라이스, 치즈를 넣고 드레싱을 뿌린 후 부드럽게 섞어줍니다.

TIP : 시금치 , 로메인 같은 재료가 없을 경우 양상추 와 양배추 를 활용해도 충분히 맛있게 즐기실 수 있습니다.

딸기잼

재료

• 신선한 딸기 2컵
• 설탕 1컵
• 레몬 주스 2큰술
• 펙틴 (선택 사항, 잼의 농도를 높이기 위해) 조리 방법
• 유리병

조리방법

1. 딸기를 씻고 줄기를 제거한 후, 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 큰 냄비에 딸기, 설탕, 레몬 주스를 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 딸기가 부드러워지면 불을 줄이고, 원하는 농도가 될 때까지 약 15-20분간 더 끓입니다. 이때 펙틴을 추가하면 더 짜임새 있는 잼을 만들 수 있습니다.
4. 잼이 완성되면 불을 끄고, 식힌 후 소독된 유리병에 담아 보관합니다.

유리병 열탕소독 방법

1. 찬물에 병을 뒤집어 놓고 물을 끓입니다. 물은 유리병은 반 정도 잠길 만큼 이면 됩니다.
2. 물이 끓어오르면 약 1분만 더 끓여 유리병 안쪽에 뜨거운 물과 수증기가 충분히 들어갈 수 있도록 방치합니다.
3. 소독이 완료된 유리병은 실온에 방치하여 뜨거운 열기가 사라질 수 있도록 둡니다.

뜨거운 병을 찬물에 넣으면 깨질 수 있으니 주의해야 합니다.

유리병을 열탕소독하는 이유는 장기가 잼을 보존할 때 곰팡이가 생기지 않도록 하기 위함입니다.

안전한 섭취를 위해 꼭 유리병 열탕 소독을 진행하시길 추천드립니다.

 

 

딸기는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 스무디, 샐러드, 잼 등으로 변신시켜 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.

신선한 딸기로 만든 요리는 모두를 행복하게 만들 것입니다. 오늘 저녁에는 딸기를 활용한 요리를 시도해보시고, 가족과 함께 건강한 식사를 즐겨보세요!